本日5/5は19時よりオープンです。

15時より貸し切りの為、本日の通常営業は19時からとなります。

どうぞよろしくお願いします。

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燗℃良好の出店蔵元

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4月29日に臨時の飲み比べ会(よしみ会)がありました。
そのときのラインナップです。6月11日の燗℃良好に出店する蔵元9銘柄を
選びました(■の銘柄)。本日から各700円で提供いたします。

■「とんぼ」28BY 無濾過純米・山田錦・65(泉橋酒造/神奈川・海老名)
■「一の矢」純米吟醸・55(杜の蔵/福岡・久留米)
■「十旭日」27BY 純米吟醸・改良雄町・60(旭日酒造/島根・出雲)
■「竹 泉」純米・但馬産米・(田治米/兵庫・朝来)
■「山陰東郷」27BY 生もと純米・玉栄・60(太田酒造場/鳥取・八頭)
■「大治郎」27BY 純米吟醸・山田錦・55(畑酒造/滋賀・東近江)
■「杉 錦」26BY 生もと純米・ひとめぼり・88(杉井酒造/静岡・藤枝)
■「妙の華」25BY 純米・70(森喜酒造/三重・伊賀)
■「八兵衛」山廃純米・備前雄町・60(元坂酒造/三重・多気郡)
○「吉野杉の樽酒」山廃純米・雄町・68(長龍酒造/奈良・北葛城郡)

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29日は18時30分オープンです

29日(土)は午後1時より団体様の貸切のため
通常営業は18時30分からとさせていただきます。

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雷とうふ  豆腐百珍より

 

江戸の庶民に親しまれた料理本「豆腐百珍」。後に続く料理本の先駆けでもあり、とうふ料理レシピ本です。

この豆腐百珍のレシピの中からの一品「雷とうふ」を当店オリジナルアレンジで再現しました。

以前メニューにもありましたが、今回久々に復活再登場!

生酛作りのお酒と一緒に江戸時代にひとときのタイムスリップをどうぞ。

雷とうふ@450円

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空蔵 純米吟醸生酒 魚崎郷

神戸市東灘区

小山本家酒造 灘浜福鶴蔵

精米歩合:60%

アルコール分:17度

山田錦100%使用

山田錦本来のピンと筋の通ったキレの良い味わいに米の旨味が広がる。

香り良く軽いタッチの酒質。

「空蔵」はH7.1.17の朝、

蔵もつぶれて空しか見えない

と瓦礫の中での杜氏の呟きからきている。

あの日空を仰いだ同じ場所から新たな酒は生まれた。まさに「空」ゼロからの出発。

自然の恵みに感謝し、毎年初心にかえり、真心込めて醸す事を誓った志が詰まったお酒。

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